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家用非接触式电子温度计中通常采用的是红外温度传感器，这种传感器能够接收物体发出的红外线辐射，通过测量辐射的强度来推算出物体的温度，由于其测量方式是非接触的，因此可以迅速、准确地测量出物体的表面温度，且不接触物体表面，不易受到污染和损坏。

至于非接触式体温计的准确性，如果采用高质量的红外温度传感器和先进的处理算法，其准确性可以得到保证，准确性可能会受到一些因素的影响，例如环境温度、湿度、测量距离等，不同品牌和型号的非接触式体温计可能存在差异，因此选择一款质量可靠、经过校准的产品非常重要。

家用非接触式电子温度计和非接触式体温计的准确性是可以信赖的，但在使用时需要注意环境因素和产品质量的选择，如果需要进行更精确的测量，建议使用接触式的医用温度计进行校准。